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饭可以乱做 中式餐饮何以大连娱网棋牌难成功

时间:2021-09-15 08:53 作者:admin

  中新网9月25日电 新加坡联合早报今日发表评论文章,对中国餐饮业的服务水平提出了一些批评意见。本网在“十一”黄金周到来前刊登这则评论,希望作者的意见在“十一”黄金周之后不会得到共鸣。评论全文如下:

  从小就听大人训话:“饭可以乱吃,话不可乱讲。大连娱网棋牌”这是中华文化积淀下来的人生智能。或许就因为“饭可乱吃”的智能,衍生出了“饭可乱做”的恶习,乃至在好吃成风的中国人和华人世界里,饭馆酒肆满街,偏偏就认真服务的小吃店难找。

  我七年前初到北京,东南西北还搞不清,只听说前门的“全聚德”烤鸭最好,到了那儿,奇怪,店里是简陋的快餐式服务。不过,既然到了,也就“慕名”买一份尝尝吧。

  “啪!”面无表情的柜台女服务员把一小盘烤鸭扔到了我面前。我怯生生付了几元人民币,在咬第一口烤鸭肉之前,心里原谅着她们,“卖得如此便宜,也不能苛求了……”。咬完鸭肉,原谅的话才收回,因为肉是凉的。

  后来才知道,那快餐是卖给农村来的过路客吃的,真正好吃的“全聚德”,在后面的大楼里!大楼还分两部分,有个内厅,是熟客和贵客享用,大连娱网棋牌墙壁上还留着个130多年历史的老炉。从此,我只做“贵客”,边吃边怀古。那服务好得很,不过,每只鸭将近200元人民币,一餐下来总要付给那穿长袍的服务员一小迭百元大钞。

  这可能正是中式餐饮服务的特色:一分钱一分货。不是有对妙联,叫做“坐,请坐,请上坐;茶,泡茶,泡好茶”吗?什幺客人就什幺服务,什幺服务就什幺价钱。能做出佳肴美馔的中华大厨有的是,手巧之余,还能挖空心思装点菜名呢,有龙有凤、有金有玉,把客人捧得身心俱畅,这在中国或在新加坡都没两样,不过,抱歉,这样的菜没有快餐式。

  “一视同仁”为那些只掏几块钱买肉包的人提供美观、舒适的环境和卫生、美味的食物?这是咱们掌厨大爷们很少能想象的。

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